Estas dietas básicas para los humores son una
guía general y puede existir alguna diferencia de opinión sobre los detalles, ya que las
propiedades de los alimentos no son siempre muy precisos o exactos. Los alimentos en la
sección puede causar dificultad sólo agravan el humor cuando está en exceso o
extremadamente alto.
En la siguiente sección se presenta una lista detallada de las propiedades de cada
alimento y tipo de alimento. Esta debe estudiarse para unas recomendaciones dietéticas
más específicas y mejor ajustadas.
DIETA GENERAL PARA LOS VATA |
FRUTA
SÍ (con moderación, a remojo si
es seca)
la mayoría de la fruta es buena: albaricoques, plátanos, cerezas, dátiles, higos, uva, pomelos, limones, limas, mango, papaya, melocotones, peras, caquis, piña, ciruelas, granada, naranjas, pasas, frambuesas, fresas, mandarinas
NO generalmente fruta seca, manzanas (crudas),
melones, arándanos
SÍ (cocinadas)
remolacha, pimientos de campana, zanahorias,
cilantro, pimientos picantes, alcachofas de Jerusalén, la parte verde de la mostaza,
kimbombó, cebolla (cocinada), perejil, rábanos, boniato, calabacitas de invierno,
batatas
brotes de alfalfa, alcachofas, espárragos,
brécol, coles de bruselas, coliflor, pepino, berenjenas, judías verdes, guisantes,
patatas, espinacas, calabacitas, tomates, nabos, calabacines
NO demasiada verdura cruda en general:
champiñones, lechuga
CEREALES
SÍ arroz basmati,
arroz marrón, avena, trigo
PUEDEN CAUSAR DIFICULTAD
cebada, alforfón, maíz, mijo, centeno
NO cereales secos, granola, fritos de maíz
ALUBIAS
SÍ alubias mungo
(soja verde)
PUEDEN CAUSAR DIFICULTAD
alubias azuki, grama negra, garbanzos,
frijoles, cacahuetes, tofú
NO alubias fava,
alubias enanas, alubias navy, alubias pintas, lentejas, guisantes majados
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
SÍ todos los frutos
secos y semillas son buenos pero no en exceso
ACEITES
SÍ todos los aceites
son generalmente buenos, especialmente el de sésamo, el de almendra y el gui
SÍ son buenos todos
los productos lácteos, especialmente los que son agrios, suero de leche y kefir
EDULCORANTES
SÍ todos los
edulcorantes son buenos con moderación y con las combinaciones correctas de comida
CONDIMENTOS
SÍ todos los
condimentos son buenos incluyendo las especias, sal, escabeches y vinagre
PRODUCTOS ANIMALES
Todos los productos animales son generalmente buenos para los Vata pero son perturbantes para la mente; pescado y huevos son mejores que la carne, el pollo mejor que la carne roja